7.接着放准备好的蒜薹段，大火快速翻炒2-3分钟。

1.没有蒜苔，芹菜也可以代替

用餐工具??

8.关火，歇一下，然后将干煸蒜薹牛肉丝盛放在盘子中，等待上桌开吃！

干煸蒜薹牛肉丝

6.加入事先准备好的干辣椒、辣椒碎、姜丝、蒜末、一勺辣椒油炒出香辣味。

秋季，天气逐渐转凉，人们的饮食习惯也会发生改变，逐渐偏爱热量高的食物，有助于补充身体所需要的热量，接下来为大家分享一道既下饭下酒又补充热量的佳肴：干煸蒜苔牛肉丝。

食材准备??

蒜薹

干煸蒜薹牛肉丝

碗、筷

1.新鲜牛肉洗干净，牛肉切成条状（丝状）。

5.小火烧锅，待锅内热油下牛肉丝，然后中火煸炒，煸炒速度稍快一些，力度大一点，直至炒干牛肉的水份。

干煸蒜苔牛肉丝做法步骤??

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牛腩

3.米饭多做一点，干煸蒜苔牛肉丝很下饭的。

3.蒜薹竖着切开，然后切成段，备用，有助于干煸

牛腩（牛肉）200-300克、蒜苔100-150克、干辣椒2-4根、姜1块、大蒜2-4瓣、盐2-4克、鸡精2-4克、生抽1瓶、老抽1瓶、辣椒油1瓶、食用油1瓶、花生油1瓶、红剁椒（辣椒面）1勺

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4.干辣椒、姜、蒜等洗干净，干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、剁椒一勺备用。

2.放入碗中分别加入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽抓匀上色，最后加一勺花生油，腌制8-10分钟。

4.不要贪杯哟。

干辣椒

2.以上食材、调味料用量，根据个人食量或者人数来决定。

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